今天是

栏目导航

当前位置: 首页 > 新闻中心

落实食堂安全责任 提升管理质量标准 大力弘扬文明节约用餐

发布者: 本站 发布时间: 2020-09-08  阅读数:

落实食堂安全责任 提升管理质量标准 大力弘扬文明节约用餐   

为深入学习贯彻落实习近平总书记视察宁夏重要讲话精神,825日至26日,自治区教育厅在闽宁镇举办全区学校食堂管理改革专题培训班。各地教育部门分管领导、各高校、区属中职学校领导以及食堂后勤管理人员参加学习。为进一步严格落校园食品安全和节约粮食、厉行节俭的文明用餐。

96日上午,台应国副校长带队,学校学安部、纪检监察等部门对学校食堂开展检查督导工作。


检查中台应国副校长一行对餐厅的操作间、储藏间、食材保质期及进货渠道、出入库等进行一一查看,对食材摆放、使用、制作流程等具体环节进行询问。对检查过程中存在的问题现场进行督促整改,要求餐厅从业人员严格落实疫情防控工作,做到持证、健康上岗,文明服务,卫生达标,进出入食材索票、留样、储藏、制作菜品登记准确。禁止出现制作、售卖过期、劣质、变质、隔夜食材情况,大力宣传落实节约、文明用餐,杜绝食品浪费现象。


检查组要求食堂管理部门严格落实执行上级关于食堂安全管理各项会议精神,加大监督、检查、处罚力度,餐厅各负责人要落实安全责任,做到定人、定岗、定责任,确保进货、制作、售卖流程规范。


检查结束后,台应国副校长指出食堂管理是学校安全管理的重中之重,也是师生校园生活的重要场所,食堂管理部门及各餐厅要提高思想站位,充分认识食堂管理的重要意义,严格执行食堂管理要求,落实好安全主体责任,从场地安全、紧急疏散、食材采购、制作售卖、合理配选餐食等细节入手抓好食堂精细化建设,做到从业人员持证上岗、文明服务、操作规范,加大节约、文明用餐宣传监督力度、提升管理服务标准,确保食品安全,更好服务师生。


通过本次检查学校各餐厅已严格按照食堂管理要求落实餐食营养搭配、制售,主食自助及文明、合理、节约用餐,学生整体就餐秩序良好、餐食浪费情况明显下降。

 



学生工作与安全保卫部